【銀座】らーめん紫龍「紫龍＋半餃子」￥８００＋￥１００

２０１７／５／２４（水）。

１３：５０ごろ、久しぶりに銀座「らーめん紫龍　東銀座店」さんへ。

店内は先客４人。珍しく空いてるなーと思ったら、結局は後客１０人ほど。女性１人客もちらほら。さて今回も、入って左手の券売機で「紫龍」（￥８００）と１７：００までオーダー可能な「半餃子」（￥１００）を買い、空いていたカウンター席に着く。

「紫龍」は食券を渡す際に細かいオーダーを聞かれるので、

・ニンニク　なし
・脂　少し
・野菜　並盛
・麺の太さ　細麺
・麺の固さ　普通
と、いつものように答える。サービスのライスは遠慮しておいた。本当はニンニク入っていた方がおいしいんだけど、会社隣人の口臭（コーヒー）に日々イライラしている身として、ここは我慢。それにしても固定電話の受話器、定期的にクリーニングしてくれないだろうか…。

そんなことを考えつつ、５分ほどで料理が到着。餃子３個も間もなく届いた。

ラーメンの具は、味が濃いチャーシュー塊３つほどと、茹でたキャベツ＆モヤシや青ネギなど。相変わらずの「二郎」系の盛り付けだが、ゲンコツとモミジを超強火で炊き上げ、完成に１０年費やしたというだけあって、相変わらずグイグイいける。途中、卓上の特製黒酢や山椒などを投入して味の変化を楽しみつつ、完食。黒酢は残りの麺量次第だが、温度を下げるし酸味もあるから（ツンとはしない）、様子を見つつ入れてみた。餃子も１つ１つがすごくジューシーで、さすが隠れた看板メニューの面目躍如といったところ。よく￥１００で提供できますよね。ただ、以前は酢醤油スペース付きの平皿で提供されていた餃子が、普通の小皿に載ってくるようになったのは残念だったかな。

「道玄」さんみたいに１年くらいで閉店してしまう店もある中、長く続いてくれているのは、ありがたい限り。

ごちそうさまでした。

●らーめん紫龍「紫龍＋半餃子」￥８００＋￥１００
東京都中央区銀座３－１０－１８
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→満足。ここのラーメンは、ほかの店よりベースの味にとらわれず、みそ味などは絶妙にマッチするので、冒険するならとりあえずみそ編にするのが得策かと。

カウンター席のお茶のポットは２人に１個くらいの割合であり。

平日は１１：００～２４：００の通し営業なのがありがたい限り。