【築地市場】生粋博多らぁめん ふくちゃん「チャーシュー丼セット」￥８８０

２０１６／１２／１２（月）。

こってりな気分だったので、１４：００過ぎ、久しぶりに築地市場「生粋博多らぁめん　ふくちゃん」さんへ行ってみることに。

店内はカウンターに４人、テーブルに女性客２人と、割と空いている模様。後客もぽつりぽつりといったところ。カウンター席に案内され、メニューを見て口頭で「チャーシュー丼セット」（￥８８０）を注文。その際に麺の固さを聞かれたので、「普通で」とお願いする。

２～３分で先にラーメンが到着。

そっちが先かい！って思ったけど、丼の完成を待つより麺が伸びないようにとのことだろう。具はキクラゲ、白ネギ、チャーシュー。表面の透明な脂膜が奇麗な、教科書通りのとんこつラーメン。折を見て卓上の激辛明太子（そんなに辛くない）、紅生姜、明太高菜を入れて、味の変化を楽しむ。近辺にはとんこつラーメン店が立ち並んでいるけれど、この３種のサービスが、本当にありがたい限り。

丼はラーメンから遅れること１分ほど。切り落としのチャーシューの上には刻んだ白ネギ。ボリュームとしてはミニ丼なのだけど、チャーシューがごろごろ入っていて、ラーメンのお供にはちょうどいい感じ。

ごちそうさまでした。

●生粋博多らぁめん　ふくちゃん「チャーシュー丼セット」￥８８０
東京都中央区築地６－９－５
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→老舗の安定感を満喫。セットにすると￥１２０お得。

お水は適宜ポットあり。

平日営業は１１：００～２３：００、ランチのセットメニューは１１：００～１７：００。