【愛妻弁当】鶏肉の塩麴漬け弁当

２０２３／７／２７（木）。

本日の愛妻弁当は「鶏肉の塩麴漬け弁当」。

塩麴って自分では一回も買ったことないな。

酒屋で日本酒を買うと、たまに酒粕をもらえるじゃないですか。あれを使ってたまに粕汁を作っていた時期があったのだけど、どうにも使い切れないんですよね。ほんのりとした甘みが酒粕の特徴なんだろうけど、ご飯が進むかというと難しいわけで。お肉やお魚を漬け込むくらいがちょうどいいですね。

ごちそうさまでした。おいしかったです。