2022/11/1(火)。
14:40ごろ、築地市場「北海道らーめん みそ熊 築地店」さんへ。
店外の券売機で「ネギ味噌ラーメン」(¥980)を買い、向かって右側の「入口」から、いざ中へ。1年前から比べると¥120も上がっていてびっくりした。
カウンターのみの1階は先客なし。食券を渡し、空いている席にどうぞと言われたので、そのようにする。麺大盛無料ですがと言われたがやめておいた。後客2組4人、配達ちらほら。後で2階から2人組が下りてきた。1席ごとに椅子の上に荷物入れのカゴが置かれており、ちゃんと客席の距離を取った仕様になっている。
5分ほどでラーメンが到着。具はチャーシュー、ネギ、モヤシ、メンマ、ワカメ、白ゴマ、刻んだ白ネギ。
相変わらずちょっと濃いめのスープが美味。ネギもしゃきしゃきで良し。エシャロットを揚げたという「揚げたまねぎ」、スープにコクが増すという「海老すりごま」、ニンニクを焦がした油「マー油」と、卓上の味変アイテムを投入し、奇麗に完食。
「入口」と反対側にある「出口」から、そっと退店。
ごちそうさまでした。
お水は適宜ポットあり。
年中無休で11:00~22:00の通し営業とのこと。ラストオーダーも22:00。