２０１９／４／１９（金）。
１４：００過ぎ、久しぶりに銀座「らーめん紫龍 東銀座店」さんへ。
カウンターは先客２人と珍しくガラガラ。入って左手側にある券売機で基本メニューの「紫龍」（￥８３０）とランチタイム限定の「半餃子」（￥１００）を買い、店員さんに渡す。後客は断続的にあり。
さて、店員さんに
・背脂の量
・ニンニクの量
・麺の太さ
・麺の固さ
・チャーシューの種類
・トッピング３種
など聞かれるのだが、今回は
・背脂の量…普通
・ニンニクの量…なし
・麺の太さ…極細
・麺の固さ…ふつう
・チャーシューの種類…ロース（ブロック）
・トッピング３種…キクラゲ、青ネギ、野菜（並盛）
での個人的基本形でオーダー。「ライスは付けますか」と聞かれたが、今回もパス。そんな中、５分ほどで料理が到着する。
ちょっと味濃いめのブロック肉も、でっかいキクラゲも、キャベツとモヤシの野菜も文句なし。やっぱり、これですね。
途中、卓上の山椒や特製黒酢を入れて味の変化を楽しみつつ、完食。完成に１０年かけたというスープは、相変わらず文句なし。
ごちそうさまでした。
●らーめん紫龍「紫龍＋半餃子」￥８３０＋￥１００
東京都中央区銀座３－１０－１８
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→満足。
お水ではなくお茶のポットが２人に１個くらいの割合で有り。
平日は１１：００～２４：００の通し営業。ライスのサービスと半餃子は１７：００まで。
