２０１７／４／４（火）。
天気がよく、つい普段は通らないような道を歩いてみたりして、近くまで来たので久しぶりに築地市場「天花そば」さんを１４：００ごろに訪問。道中、築地本願寺周辺の桜はまだ２分咲といったところだった。
前回の反省を生かし、入り口の券売機で１３番「春菊天」（￥３９０）を買い、カウンターに券を出して「温かいそばで」とお願いする。以前より￥２０アップしたが、それでも他店に比べれば安い部類。
店内は男女１人客ばかりで５割ほどの入り。後客も続々。さすが人気店。
待ち客がいなかったので、２分ほどで料理が完成。具は春菊天、刻んだネギ。
春菊天は細かくカットされているタイプではなく、ふんわり柔らか仕上げ。素材の味がよく分かり、とてもおいしい。
ナガイモをつなぎに使ったそば、化学調味料不使用のめんつゆも相変わらずの出来。そして何より、つゆが熱々なのがうれしい限り。卓上の七味を適宜振り掛け、あっという間に完食。
食器を下げて、サッと退店。
ごちそうさまでした。
お水は店内中ほどにウォーターサーバーあり。
平日は７：３０～２０：００の通し営業。
