２０２１／１１／２２（月）。
業態が変わったらしいと知り、１４：１０ごろ、約３年ぶりに銀座「青山シャンウェイ 銀座店」さんへ。「毛沢東スペアリブ」で知られる神楽坂の有名店の支店。
先客は２人組、後客も２人組。空いているテーブル席に案内され、ランチメニューの中から口頭で「毛沢東ポークのせパイコー麺」（￥９８０）を注文する。昼は麺専門店になったと聞いたのだが、普通に麻婆カレーなど定食メニューもあった。公式ホームページも当てにならないものですね。
５分ほどして料理が到着。毛沢東スパイスがかかったパイコー、ミズナ、ネギ、紹興酒煮玉子。紙エプロン付き。
これがうわさの毛沢東スパイスかと思いながら食べ進める。辛みはそこそこでおいしいのだが、スパイスでスープを補完している感じで、「はしご」さんのだんだんめんみたいな中毒性はないかなと思った。あと、デフォルトで入っていた煮玉子は、知らずに食べたら驚くから店員さんはちゃんと説明した方がいいと思いました。
伝票はなく、お店奥のレジで自己申告してお会計。
ごちそうさまでした。
お水はポットあり。
平日ランチタイムは１１：００～で、ラストオーダーは１４：３０。
