２０２１／１１／１５（月）。
１４：３０ごろ、築地市場「天花そば」さんへ。
入り口の券売機で今回も「春菊天」（￥４２０）を買い、カウンターに券を出して「冷たいそばで」とお願いする。
仕切りのできたカウンターのみの店内はほぼ満席で、後客もそれなり。待ち客はいなかったので、すぐに料理が完成する。
具は春菊天、イカ天、刻んだネギ、大根おろし、わさび。
ふんわり揚げられた春菊天は、いつも通り美味。ナガイモをつなぎに使ったそば、化学調味料不使用のめんつゆも相変わらずの出来。あっという間に完食。そば湯もおいしくいただいた。備忘録を見返してみて、月曜日は天花さんに来ることが多いなと思ったが、やはり前日飲み過ぎなのだろうか。
ごちそうさまでした。
お水は店内中ほどにウォーターサーバーあり。
平日は７：３０～２０：００の通し営業。（平常時）
