２０１９／９／１９（木）。
１４：００過ぎ、築地市場「天花そば」さんへ。本当は築地市場近くに新しくできるはずの「かつヰチ」さんに行くつもりだったんだけど、とっくにオープンしているはずだったのに工事すらストップしている模様で。何があったのだろうか。
などと考えつつ、入り口の券売機で「春菊天」（￥４００）と今回も「イカ天」（￥１１０）を買い、カウンターに券を出して「温かいそばで」とお願いする。
カウンターのみの店内は半分強の入り。後客はちらほら。待ち客はいなかったので、２分ほどで料理が完成する。具は春菊天とイカ天、そして刻んだネギ。
ふんわり揚げられた春菊天は、いつも通り美味。イカ天の食感もお見事。ナガイモをつなぎに使ったそば、化学調味料不使用のめんつゆも相変わらずの出来。今更言うことではないけれど、路麺店の最高峰だなと改めて思った。別に春菊天を欠かさず提供してくれているから贔屓している訳ではないのだが。
食器を下げて、サッと退店。
ごちそうさまでした。
●天花そば「春菊天＋イカ天」￥４００＋￥１１０
東京都中央区築地２－１０－７
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→満足。
お水は店内中ほどにウォーターサーバーあり。
平日は７：３０～２０：００の通し営業。
