２０１７／１／２０（金）。
曇りときどき雪。
寒い、ので温まるものを求めて１４：００少し前、銀座「糀カフェ」さんへ。夜営業の「日本酒しゃぶしゃぶ」が名物の、創業３００年以上の蔵元の日本酒を堪能できる「悠久乃蔵」さんのカフェ形態。
階段を上がって店内に入ると先客５組で半分ほどの入り。男女比は半々くらいで年齢層も広く、グループも１人客もいる中、とても上品というか、静か。自分が店を出るまでに後客はなしだった。
空いていた席に着き、持ってきていただいたランチメニューから口頭で、週替わりの「銀座蔵麹豚のミルフィーユ鍋」（￥９８０）を注文する。ほかにご飯、吟醸粕汁、お漬物付き。ドリンクも付くということで、ホットのコーヒーをお願いした。
その後、待つこと１０分ほどで、先にご飯、粕汁、お漬物が到着する。
粕汁の具はニンジン、ダイコン、ゴボウ、シメジ、コンニャクなどと刻んだネギ。１杯目の量、減ったかな？ お替わりすればいいだけだし、茶わんが大きいだけか。それはともかく、しみじみ温まる。
そこから５分くらいで料理が到着。青ネギを散らしたポン酢付き。ちなみにこのタイミングで粕汁のお替わりをいただく。ホールの方の人数が少なかったり忙しそうにされていると、もじもじして声を掛けそびれるかと思ったので。
熱々の鉄鍋の中にはミルフィーユ状に層になった豚肉、ハクサイ、以上。とにかく、ハクサイがいっぱい。半個分くらい使っているだろうか。これも熱々。豚肉もジューシー。振り返ってみると食材の品目が多い訳ではないんだけど、十分満喫できた。
食後、こちらも糀（？ 説明いただいたけど失念）の入った小さいミルクとともに出てきたコーヒーは…アメリカンみたいな薄いのを想像していたら予想外れ。濃いの、苦手なんですよ…。体質的に、いっぱい飲むと気持ち悪くなっちゃうというか。お店のフェイスブックに「今年はカフェメニューが充実」的なことが書いてあったり、店内にネスカフェのポスターが貼ってあったり、コーヒーにも力を入れていると予測できないこともなかったのかな。時間的なこともあったけど、申し訳ないことに、飲みきれなかった。次はオレンジジュースにしよう。
出入り口手前の糀商品のショーケースのあたりでお会計。すると、「お荷物でなければ」と、吟醸酒粕を１ついただけることに。
こんな感じで袋に入れて持たせてくれます。ティーバッグは比較用。
中には「悠久乃蔵の酒粕は１年か低温で寝かせた大吟醸酒粕です」といった説明や
お薦めの使用方法が書かれた紙とネットが同封。
何のネットかは長くなるので割愛。
おっさんの意見としては、酒粕の消費期限とか、常温保存なのか冷蔵保存なのかが知りたかったところ。
独り身なもので、ダメになる前に使い切れるかどうか
前回はなかったから毎回全員ではないのかもしれないけども、うれしい土産だと思った。以前とは違いセットのドリンクや、名刺を渡すかアンケートに答えると海鮮丼が￥９８０→￥５８０になるサービスなど、日々向上されているご様子（糀ライスはもうやってないのかな？）。
次はいつ来ようか。
次はいつ来ようか。
ごちそうさまでした。
●糀カフェ「銀座蔵麹豚のミルフィーユ鍋」￥９８０
東京都中央区銀座６－７－１８－２階
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→質、量ともに大満足。
東京都中央区銀座６－７－１８－２階
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→質、量ともに大満足。
「週替わりと定番メニューには、コーヒー（ホットｏｒコールド）またはオレンジジュースサービス」あり。
「すべてのメニューで、ごはん・吟醸粕汁お替わり自由」とのこと。
お茶は頼んだら注いでいただけるはず。
ランチタイムは１１：３０からで、ランチラストオーダーは恐らく１５：３０。カフェ営業は１６：３０まで（？）の模様。
カフェタイム１６：３０までの右下に１７：００までの表記。判断が難しい。
そしてお店のフェイスブックによると、明日２１（土）より何かがリニューアルされるそうで、
従来の定食系だけでなく洋食風の週替わりプレート（￥１１００）も加わるのだとか。
写真を見る限りでは相当良さそうだけど、そんな情報、知らなかった
