２０１９／７／２４（水）。
久しぶりに銀座「香味徳」さんへ。鳥取発祥という牛骨ラーメンのお店。
１４：００ごろに入店すると、カウンターのみの店内は、ちょうど自分で満席の大盛況。フランス語かな？ ブロンドの一団が座っていて、ラーメンってほんと人気なんだなと思ったり。後客もちらほら。
店内入ってすぐ右手の券売機の２段目中ほどにあるボタンでいつものように「ランチＡ」（￥７５０）の食券を買い、４種類から選べる中から基本の「香味徳（かみとく、と読む）」と、２種類から選べるミニ丼から今回も「ミニ豚丼」を、食券を渡す際に口頭でお願いする。
少ししてミニ豚丼、麺もほどなく到着。麺の具はチャーシュー、モヤシ、ミズナ、メンマ、ネギ、ノリと、黒コショウ。ナンプラーの入っていないフォーを思わせるスープは、牛骨の甘みも感じられる唯一無二の味わい。しみじみ、おいしいなぁと思った。この日のチャーシューはいつもより力強い感じだった気がした。
刻みチャーシュー、針ノリ、青ネギが載ったミニ豚丼には卓上の自家製ラー油、自家製キムチを載せていただく。
ごちそうさまでした。
●香味徳「ランチＡ（香味徳＋ミニ豚丼）」￥７５０
東京都中央区銀座１－１３－６
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→満足。
牛骨の風味を楽しみたいなら、担々や味噌より醤油ベースがお薦め。ミニ丼ではないライスは現在もまだ無料サービス中。
お水は２人に１個くらいでポット有り。
営業は１１：００～２３：００の通し営業。ランチメニューのラストオーダーは一応１５：００のはず。
