【銀座】伝丸「えび塩ワンタン麺」¥790

2018/4/6(金)。

のぼりにつられて14:10ごろ、銀座「伝丸」さんへ。

入って左手すぐの券売機で「えび塩ワンタン麺」(¥790)を買い、カウンター越しに手渡す。ワンタン麺の引力に、素通りはできなかった。知らなかったのだが去年も好評を博したメニューなのだそう。「大盛り無料ですが」と言われたが、今回も遠慮しておいた。

15人ほど座れそうなコの字型のカウンターは9割方の入り。後客もちらほら。この日は混んでるなぁと思う中、5分ほどで料理が到着する。

ラーメンの具はえびワンタン5つ、メンマ、ホウレンソウ、ノリ、そしてえび粉。

ワンタンはえびのプリプリ感の中に、シャクっとした歯応えの何か(レンコン?クワイ?)が存在していて、とても好印象。一方、えび粉はあまりインパクトがなく、日高屋さんの「海老味噌ラーメン」みたいな強烈さを求めると、肩透かしを食らうかも。

ごちそうさまでした。

●伝丸「えび塩ワンタン麺」¥790
東京都中央区銀座2-11-12
コスト・・・★★★★★
パフォーマンス・・・★★★★★
総合・・・★★★★★
→まあ満足。

お水のポットはカウンター上に適宜あり。

11:00~23:00の通し営業で、ラストオーダーは22:30。

追記:2018年5月現在、閉店した模様。