２０１８／１／２５（木）。
相変わらず寒かったこの日。１４：００過ぎ、久しぶりに築地市場「天花そば」さんへ。
入り口の券売機で「鴨南そば」（￥５００）を買い、カウンターに券を出して「温かいそばで」とお願いする。いつもの「春菊天」（￥３９０）にしようかと思っていたのだけど、給料も入ったし、ちょっとリッチにしてみた。
カウンターのみの店内はほぼ埋まっており、待ち客１人、後客もそこそこ。５分ほどで料理が完成し、待っている間に空いた席に滑り込む。
具は鴨肉４切れ、加熱された長ネギ。鴨肉はまあお値段相応といったところだけど、それなりに噛み応えも風味も楽しめる。つゆに浮かんだ鴨の脂が美味。これぞ鴨南蛮の醍醐味ですね。
ナガイモをつなぎに使ったそば、化学調味料不使用のめんつゆも相変わらずの出来。卓上の七味を適宜振り掛け、完食。
食器を下げて、退店。
ごちそうさまでした。
→満足。
お水は店内中ほどにウォーターサーバーあり。
平日は７：３０～２０：００の通し営業。
